Platos tipicos de rusia

Escrito por Cristian Peña

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Esta es una lista de platos destacados de la cocina rusa[1] La cocina rusa es un conjunto de las diferentes tradiciones culinarias del pueblo ruso. La cocina es diversa, con influencias del noreste de Europa/Báltico, del Cáucaso, de Asia Central, de Siberia, de Asia Oriental y de Oriente Medio[2] La cocina rusa deriva su carácter variado de la vasta y multiétnica extensión de Rusia.
Se refiere a una variedad de entremeses, bocadillos y aperitivos, que suelen servirse en forma de bufé[9]. Suele incluir embutidos, pescados curados, ensaladas mixtas, kholodets, diversas verduras y setas en escabeche, pirozhki, caviar, huevos endiablados, sándwiches abiertos, canapés y panes[9].
Tradicionalmente se elabora con caldo de carne o hueso, verduras salteadas y agrio de remolacha (es decir, jugo de remolacha fermentado). Dependiendo de la receta, algunos de estos componentes pueden omitirse o sustituirse.
Se añaden a veces otros ingredientes, como guisantes o judías verdes,[20][21] aderezados con vinagreta, mayonesa o simplemente con aceite de girasol u otro aceite vegetal.

Kasha

Esta es una lista de platos destacados de la cocina rusa[1] La cocina rusa es un conjunto de las diferentes tradiciones culinarias del pueblo ruso. La cocina es diversa, con influencias del noreste de Europa/Báltico, del Cáucaso, de Asia Central, de Siberia, de Asia Oriental y de Oriente Medio[2] La cocina rusa deriva su carácter variado de la vasta y multiétnica extensión de Rusia.
Se refiere a una variedad de entremeses, bocadillos y aperitivos, que suelen servirse en forma de bufé[9]. Suele incluir embutidos, pescados curados, ensaladas mixtas, kholodets, diversas verduras y setas en escabeche, pirozhki, caviar, huevos endiablados, sándwiches abiertos, canapés y panes[9].
Tradicionalmente, se elabora con caldo de carne o de huesos, verduras salteadas y agrio de remolacha (es decir, zumo de remolacha fermentado). Dependiendo de la receta, algunos de estos componentes pueden omitirse o sustituirse.
Se añaden a veces otros ingredientes, como guisantes o judías verdes,[20][21] aderezados con vinagreta, mayonesa o simplemente con aceite de girasol u otro aceite vegetal.

Cocina indonesia

La comida rusa se ha desarrollado a lo largo de los siglos bajo diferentes influencias sociales, culturales, geográficas y regionales. Como la cocina ha evolucionado en los hogares de la gente corriente, la cocina rusa moderna es única y diversa.
Se pueden encontrar platos típicos rusos en los restaurantes caros o en las kofenyas, kafes y stolovayas (cantinas) baratas, que difieren de una región a otra. Veamos algunos de los platos básicos y famosos de las distintas zonas de Rusia. Si quiere saber qué comer en Rusia, encontrará las respuestas en nuestra lista definitiva de comida rusa que debe probar.
La comida del norte de Rusia incluye mucho pescado y carne de reno y algo de oso y ardilla. Puede que a muchos visitantes occidentales no les resulte familiar, pero merece la pena explorarla, sobre todo si quiere sumergirse de verdad en la fascinante cultura rusa.
Estos famosos panes de jengibre, un alimento muy popular en Rusia, están estampados con imágenes del Kremlin de Tula o el escudo de armas. Algunos también tienen nombres de personas. La masa se elabora con canela, harina de centeno, miel y huevos, y a veces se rellena con mermelada o leche condensada.

Wikipedia

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La cocina rusa es un conjunto de los diferentes platos y tradiciones culinarias del pueblo ruso, así como una lista de productos culinarios populares en Rusia, con la mayoría de los nombres conocidos desde la época pre-soviética, procedentes de todo tipo de círculos sociales.
Sus fundamentos fueron puestos por la comida campesina de la población rural en un clima a menudo duro, con una combinación de abundante pescado, cerdo, aves de corral, caviar, setas, bayas y miel. Los cultivos de centeno, trigo, cebada y mijo proporcionaban los ingredientes para una gran cantidad de panes, tortitas, pasteles, cereales, cerveza y vodka. Las sopas y los guisos se centraban en productos de temporada o almacenables, pescado y carnes. Estos alimentos siguieron siendo el alimento básico para la gran mayoría de los rusos hasta bien entrado el siglo XX.

Sobre el autor

Cristian Peña

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