Comer chuleton en cantabria

Escrito por Cristian Peña

Delikatessen aus der seelandschaft | köstliches piemont

Hoy me han invitado a participar en un evento anual en las montañas cántabras, una fiesta privada para comer burros. Según tengo entendido, debido a que su número está disminuyendo, comer burro está «oficialmente prohibido» en España, pero aparentemente no se aplica muy bien, e incluso los policías han participado en el evento en años anteriores. El burro, según me dijeron, tenía entre uno y dos años de edad y fue sacrificado humanamente una semana antes del evento y la carne fue congelada para suavizar los fuertes sabores.
El evento comenzó como una reunión de un club de bolos local (un estilo especial de bolos locales, no de diez bolos), pero con el paso de los años varios miembros dejaron de ir y su número disminuyó, por lo que empezaron a invitar a amigos de los miembros originales. Al cabo de unos diez años, los miembros originales del club de bolos son sólo una pequeña parte de los asistentes. Hoy éramos 34. Sólo había hombres, por razones tácitas. Me invitó mi amigo Andrés y posteriormente invité a mi suegro. Salimos a mediodía de nuestra casa y nos adentramos en las montañas, parando en tres bares por el camino. Al principio tenía la impresión de que íbamos a estar en la casa de alguien o en una cabaña o algo así, pero resultó que el evento se celebraba en un restaurante llamado Casa Germán en el pequeño pueblo del valle de Matienzo.

Comida china | een culinaire reis naar china | kilroy in

Cantabria hay algunos restaurantes increíbles. La mayoría de ellos tienen precios razonables y gran calidad. Te recomendamos que hagas una reserva en la mayoría de ellos ya que normalmente están llenos, especialmente en temporadas altas. A continuación te ofrecemos una lista de los que consideramos algunos de los mejores restaurantes de Cantabria.
El restaurante Casa Calvo está en Puente de San Miguel, a apenas 8kms de nuestras casas. Es un restaurante fantástico y recomendado en la guía Michelin, los precios son bastante bajos y la calidad sorprendentemente alta.
Un favorito de todos los tiempos en la zona. Casa Cuesta está en Cerrazo, a unos 10kms de Barcenaciones. Sin duda es una de las mejores relaciones calidad/precio de la zona. Las raciones son enormes, y la comida es de excelente calidad.
Este restaurante es sin duda muy recomendable, hay que reservar porque siempre está lleno. La calidad es increíble y los precios son bastante buenos también. Recomendamos especialmente la carne y los guisos.    Mari Cruz o Jose.
La especialidad de este restaurante es el Arroz con bogavante. Por 23,50 euros por persona, pide siempre una ración menos que el número de personas que seáis, ya que las raciones son enormes. Una vez que entres en San Vicente de la Barquera, sólo tienes que seguir hasta el final, cuando llegues al final, el restaurante está a la derecha.

Una deliciosa joya escondida en el parque nacional de los picos de europa

La capital de Cantabria es el municipio que más habitantes tiene en esta Comunidad Autónoma, y ofrece una gran selección de gastronomía marítima. Pruebe los platos locales que le sugerimos a continuación, así como los famosos productos que puede comer en Santander. La oferta de bares y restaurantes aquí es enorme, por lo que podrás comer y cenar en un lugar diferente cada día.
También hay buena carne, sobre todo si es de vaca tudanca, una raza autóctona de las montañas cántabras. Otro plato que se hizo popular hace tiempo es el solomillo con queso de Tresviso, con D.O.P. Picón-Bejés-Tresviso. Hablando de los quesos de Cantabria, no hay que olvidar los Quesucos de Liébana, el Queso Nata de Cantabria, ambos con D.O.P., o las Garmillas (un queso fresco de Burgos). Como postre, ya que esta región está llena de vacas, pruebe la leche frita o el arroz con leche, el flan y las natillas. Si le apetece algún dulce, le recomendamos los famosos Sobaos Pasiegos (con I.G.P.).
Si quieres tapear, Rampalay ofrece más de 30 variedades de pinchos, todos ellos deliciosos. El vermut y las anchoas en Solorzano; raciones, tostas y gran jamón en Las hijas de Florencio; y grandes tapas en Casa Lita. Este último lugar tiene una bonita presentación, comida original y un gran pincho de pollo al curry.

Completando el estofado de carne irlandés

Hay muy pocos países en el mundo en los que los entremeses adquieren una cultura propia, pero en el norte de España, y en particular en Cantabria, los visitantes encontrarán en varios de los mejores bares y restaurantes de la zona algo llamado pinchos. Para los que estén familiarizados con la cocina europea, los pinchos son quizás más parecidos a los cicchetti italianos, pequeños bocados de comida servidos en pan fresco con una apariencia similar a la de un sándwich abierto. Para probar los mejores pinchos que ofrece Cantabria, visite…
Otro de los favoritos de Santander, Casa Lita, es muy popular entre los santanderinos y ofrece pinchos de gran tamaño elaborados con una gran variedad de ingredientes, como solomillo y pescado fresco, además de ofrecer un «pincho del mes».
Situado en la segunda ciudad más grande de Cantabria, Laredo, Risco L’atelier Gastrobar tiene vistas a la hermosa costa cántabra. La pintoresca ciudad es famosa por sus sardinas y alberga un marisco tan sorprendente que cada año los lugareños celebran un carnaval en el que desfilan una sardina de gran tamaño por las calles antes de enterrarla en la playa. En el Risco L’aterlier Gastrobar, los huéspedes pueden esperar un marisco digno de una celebración.

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Cristian Peña

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