Judias con almejas thermomix

Escrito por Cristian Peña

Salteado de judías angulares con pasta de gambas – ถั่วพลูผัดกะปิ

El término Paella deriva del francés antiguo «Paele» que a su vez deriva del latín «Patella» (de ahí también el italiano «Padella» y el inglés «Pan»). En realidad, el término indicaba originalmente el recipiente con el que se cocinaba el plato, pero con el tiempo se ha impuesto el uso del término paella para indicar la receta, mientras que el recipiente en el que se prepara se llama paellera.
Se trata de un recipiente metálico circular que se diferencia de otras paelleras, además de por las dos asas laterales, también por su tamaño. La profundidad, de hecho, es de unos cinco o seis centímetros, mientras que el diámetro varía según el número: para 4 personas se utiliza una paellera de 45 cm, para 10 personas incluso una de 1 metro. Mi amiga española Gloria me contó que en ocasiones especiales, por ejemplo en las fiestas de los pueblos o en las fiestas benéficas, se pueden ver paelleras gigantescas en la ópera, ¡incluso de más de 2 metros de diámetro!
Por lo tanto, la verdadera paella debería cocinarse en la paellera adecuada. Sin embargo, yo la preparé con la Thermomix, que lo hace todo más fácil y rápido 🙂 Mi marido se relamió el bigote y mis hijos desde luego no se quedaron de brazos cruzados, ¡todo lo contrario! El resultado fue un auténtico espectáculo… ¡para ver y sobre todo para comer!

Receta de almejas al ajillo salteadas (lala) | 蒜炒啦啦| huang kitchen

El término Paella deriva del francés antiguo «Paele», que a su vez deriva del latín «Patella» (de ahí también el italiano «Padella» y el inglés «Pan»). En realidad, el término indicaba originalmente el recipiente con el que se cocinaba el plato, pero con el tiempo se ha impuesto el uso del término paella para indicar la receta, mientras que el recipiente en el que se prepara se llama paellera.
Se trata de un recipiente metálico circular que se diferencia de otras paelleras, además de por las dos asas laterales, también por su tamaño. La profundidad, de hecho, es de unos cinco o seis centímetros, mientras que el diámetro varía según el número: para 4 personas se utiliza una paellera de 45 cm, para 10 personas incluso una de 1 metro. Mi amiga española Gloria me contó que en ocasiones especiales, por ejemplo en las fiestas de los pueblos o en las fiestas benéficas, se pueden ver paelleras gigantescas en la ópera, ¡incluso de más de 2 metros de diámetro!
Por lo tanto, la verdadera paella debería cocinarse en la paellera adecuada. Sin embargo, yo la preparé con la Thermomix, que lo hace todo más fácil y rápido 🙂 Mi marido se relamió el bigote y mis hijos desde luego no se quedaron de brazos cruzados, ¡todo lo contrario! El resultado fue un auténtico espectáculo… ¡para ver y sobre todo para comer!

Guiso de judías blancas con sepia thermomix

2. Pelar las judías pochas frescas y cocerlas lentamente en 300 ml. de leche de coco y 100 ml. de caldo de pollo. Una vez cocidas, escurrirlas y ponerlas en la Thermomix con 100 ml. de caldo de pollo y el agar durante 15 minutos a 100 <208/>C. Sacar, dejar cuajar y volver a mezclar en la Thermomix con 300 ml. de leche de coco hasta que quede cremoso. Reservar.
Calentar el potaje, mezclar en la thermomix y añadir una pequeña cantidad de zumo de lima. Colocar una pequeña cantidad de pochas cocidas y dos mejillones en el coco y cubrir con el guiso mezclado. Espolvorear con ralladura de lima kaffir y una rodaja de cebolla roja. Dorar las sardinas en una sartén y colocar cada una sobre una crepe de patata Leng-d’Or. Añadir un poco de la emulsión de mejillones, pochas con emulsión de coco y, encima, un berberecho.

Mui fan – 烩饭

Esta página contiene todos los fundamentos de Thermomix de Fast and Easy Cooking y Thermomix TM31 Imprescindible para su cocina los libros que vienen con las máquinas británicas y españolas respectivamente. Creo que es útil tener esta información en un solo lugar.
Vierta una pequeña cantidad de detergente en el bol de la Thermomix y añada 1 litro de agua caliente. Pulsar en la posición Turbo durante unos 3-8 segundos, dependiendo de lo sucio que esté el bol. Aclara bajo el grifo caliente y vuelve a colocarlo en la base. Puede secarlo colocando un paño de cocina en él y haciéndolo funcionar durante unos segundos a velocidad REVERSE 2.

Sobre el autor

Cristian Peña

Hola a [email protected], soy Cristian Peña.
En mi blog podrás descubrir infinidad de noticias y curiosidades.