Como hacer crema de esparragos

Escrito por Cristian Peña

Sopa de espárragos southern living

Para otra forma de cocinar los espárragos, pruebe esta sopa cremosa: Lo casamos con un toque de mantequilla y un poco de ajo para suavizar las notas herbáceas, lo cocinamos a fuego lento con caldo hasta que esté tierno, y luego lo mezclamos hasta que esté suave con una dosis saludable de crema. El resultado es una sopa verde hermosa y relajante que es lo suficientemente rica como para ser una comida ligera o un aperitivo satisfactorio. Se puede servir caliente, directamente del fuego, o fría (si te sobra algo). Brindemos por la primavera y por la sopa.
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Sopa de espárragos con vino blanco

Para otra forma de cocinar los espárragos, pruebe esta sopa cremosa: Lo casamos con un toque de mantequilla y un poco de ajo para suavizar las notas herbáceas, lo cocinamos a fuego lento con caldo hasta que esté tierno, y luego lo mezclamos hasta que esté suave con una dosis saludable de crema. El resultado es una sopa verde hermosa y relajante que es lo suficientemente rica como para ser una comida ligera o un aperitivo satisfactorio. Se puede servir caliente, directamente del fuego, o fría (si te sobra algo). Brindemos por la primavera y por la sopa.
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Sopa de espárragos con parmesano

Esta receta de sopa de espárragos es un gran ejemplo de la escuela de cocina «menos es más». Se trata de un simple puré de espárragos y caldo con un poco de nata espesa. El resultado es una deliciosa y cremosa sopa de espárragos que sabe a primavera.
Sólo necesitarás unos pocos ingredientes para hacer esta sopa y apenas veinte minutos de tiempo. La sopa de espárragos es un buen almuerzo ligero si se acompaña de pan crujiente, o un delicioso primer plato para una cena elegante. Para una bonita presentación, cubre cada cuenco con un chorrito de nata y algunas puntas de espárragos cocidas.
El vapor se expande rápidamente en una batidora estándar y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitarlo, llene la batidora sólo hasta un tercio de su capacidad, ventile la parte superior y cúbrala con un paño de cocina doblado mientras bate.
Cuando utilice una batidora de inmersión, asegúrese de que todo el mecanismo esté sumergido en el líquido; si las cuchillas están demasiado cerca de la superficie, la sopa caliente salpicará por todas partes. Mueva la varilla en forma de ocho para asegurarse de que todos los espárragos se hacen puré.

Sopa de espárragos y champiñones

Esta receta de sopa de espárragos es un gran ejemplo de la escuela de cocina «menos es más». Se trata de un simple puré de espárragos y caldo con un poco de nata espesa. El resultado es una deliciosa y cremosa sopa de espárragos que sabe a primavera.
Sólo necesitarás unos pocos ingredientes para hacer esta sopa y apenas veinte minutos de tiempo. La sopa de espárragos es un buen almuerzo ligero si se acompaña de pan crujiente, o un delicioso primer plato para una cena elegante. Para una bonita presentación, cubre cada cuenco con un chorrito de nata y algunas puntas de espárragos cocidas.
El vapor se expande rápidamente en una batidora estándar y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitarlo, llene la batidora sólo hasta un tercio de su capacidad, ventile la parte superior y cúbrala con un paño de cocina doblado mientras bate.
Cuando utilice una batidora de inmersión, asegúrese de que todo el mecanismo esté sumergido en el líquido; si las cuchillas están demasiado cerca de la superficie, la sopa caliente salpicará por todas partes. Mueva la varilla en forma de ocho para asegurarse de que todos los espárragos se hacen puré.

Sobre el autor

Cristian Peña

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